Pisk æggene sammen og riv appelsinskallenog blad med æg. Bred mandlerne ud på bagepapir på en bageplade og bag dem til de tager en anelse farve, så smagen fremhæves
Biscottimed julekrydderier ogappelsin, ca. Senere samme dag, da vi kom hjem, var samtlige poser væk, og vi forestillede os, hvordan de forskellige familier sad i sofaen med en kop lunende te og en biscotti fra os i hånden